내고향 버드골

과실주 담그는 법 과실주명 담는 시기 재료(술1.8L기준) 담 그 는 법 효능 인삼주 1-12월 인삼 100g 설탕 100g 1. 인삼의 수염뿌리까지 잘 씻어 햇빛에 3일 정도 말린 후 인삼, 설탕, 술을 밀봉해서 냉암소에 보관한다. 2. 6개월 이상 지나 보기 좋은 황색 술이 되면 마신다. 혈압조절 포도주 7-9월 포도 1.5kg 설탕..

1.바탕술 소주는 맛과 냄새와 색이 비교적 없기 때문에 어떤 재료이든 그 재료가 가진 독특한 향기와 맛을 효과적으로 살릴 수 있습니다. 또한 비용면에 있어서도 소주가 가장 저렴하므로 바탕술로 적합합니다. 그리고 소주의 도수 문제는 생약이나 건조시킨 재료는 30도가 적당 하고, 물기가 많은 열매..

포도주·포도즙 직접 담그기 올 가을엔 직접 담가 먹는 포도주 맛에 흠뻑 빠져 보면 어떨까. 포도농사를 지으며 포도즙과 와인도 만들고 있는 조순호씨(여·47·경기 가평군 상면 율길1리)로부터 만드는 방법을 들어봤다. ＃포도주 ①잘 익은 포도를 고른다. 하얀 분이 많으면 당도가 높은데, 17~18도면 ..

오 디 주 오디는 예부터 백발이 검어지며 늙지 않는다는 자양 강장주로 알려져 있다. 복분자와 같은 방법으로 술을 만들면 된다. 와인으로 만들거나 침출주로 만들면 되겠죠? [만드는 방법] 1. 오디 10kg을 용기에 넣고 잘 주물러서 파쇄한다. 2. 설탕 2kg을 첨가하여 골고루 혼합한 후 용기에 넣는다. 3. 뚜..

마늘주, 대산주(大蒜酒) 특 성 ◁ 마늘의 영양가는 단백질, 당질, 회분, 칼슘, 인, 철,비타민 등이 함유되어 있다. 마늘의 성분은 항균작용을 하는 아리린등 많은 성분이함유되어 있다. ◁ 마늘의 약효는 흥분, 발한, 이뇨, 소화액 분비촉진, 동맥경화, 고혈압증등 다양하게 이용되고 있다. 담그는 방법 ◁..

★ 준 비 물 : 항아리, 비닐, 호스 ★ 레 시 피 : 복분자 5kg, 백설탕 1kg, 23도 소주 ★ 배합 비율 : 복분자 1 kg / 설탕 200g / 소주 1.5병(1.8L, 23~25도) = 5kg /1kg /7.5병 【 작업 순서 】 ▶ 항아리에 복분자 5 kg를 넣는다. ▶ 항아리에 설탕 1kg을 넣고 잘 저어준다. ▶ 공기가 들어가지 않도록 비닐로 밀봉시켜 2~3일..

포도주 만들기 1) 준비물 : 잘 익은 백화포도, 백설탕. 비닐, 고무줄, 항아리, 큰 그릇 1. 잘 익은 포도를 씻지 말고 알만 골라 큰 그릇에 넣고 손으로 터뜨린다. (포도 표면에 하얀 가루가 포도주를 만드는 효소 성분이다.) 2. 포도를 터뜨린 그릇에 설탕을 넣고 저어서 녹인다. (설탕 첨가량 : 아래) 3. 이것..

칡꽃주 칡은 콩과에 속하는 다년생으로 산과 들에 자생하는데 잎은 크고 달걀형이며 나비 모양의 자주색 꽃이 핀다. 뿌리는 갈근이라 하여 이용하는데 그 성분은 다량의 전분이다. 한방에서는 초기 감기, 발한, 해열, 강장에 쓰인다. 칡술은 가양주로서 그 맛이 손색이 없으며 정력 강장을 돕는 이점 ..

우리 전통주를 빚다보면 많은분들이 술이 시어진다 하십니다 다른말로하면 산폐되는것이지요 술이 시어지면 마실때 식초를 탄것같아 마시기가 매우어렵습니다 이렇게 술이 산폐되는 원인을보면 잡균에 오염된 용기 도구를 사용 하거나 누룩이 잘못되거나 하는것이 대부분입니다 그중에서도 누룩이..

※ 은행잎 술의 신비함! 뇌경색, 시력장애, 류머티스까지 한방에 격퇴! 은행의 푸른 잎은 여러 종류의 후라보노이드는 모세헐관의 흐름을 원활히 해주고 혈관을 강하게 해주는 작용을 한다. 그래서 헐고 쇠약해진 혈관의 벽을 치유해주고 뇌와 내장, 그리고 손, 발끝의 말초에 이르기까지 무리 없이 혈..