[스크랩] 약초, 과실주 담그는법 1.바탕술 소주는 맛과 냄새와 색이 비교적 없기 때문에 어떤 재료이든 그 재료가 가진 독특한 향기와 맛을 효과적으로 살릴 수 있습니다. 또한 비용면에 있어서도 소주가 가장 저렴하므로 바탕술로 적합합니다. 그리고 소주의 도수 문제는 생약이나 건조시킨 재료는 30도가 적당 하고, 물기가 많은 열매.. 효소.담금술 2009.04.23
[스크랩] 포도주·포도즙 직접 담그기 포도주·포도즙 직접 담그기 올 가을엔 직접 담가 먹는 포도주 맛에 흠뻑 빠져 보면 어떨까. 포도농사를 지으며 포도즙과 와인도 만들고 있는 조순호씨(여·47·경기 가평군 상면 율길1리)로부터 만드는 방법을 들어봤다. ＃포도주 ①잘 익은 포도를 고른다. 하얀 분이 많으면 당도가 높은데, 17~18도면 .. 효소.담금술 2009.04.23
[스크랩] 오 디 주 오 디 주 오디는 예부터 백발이 검어지며 늙지 않는다는 자양 강장주로 알려져 있다. 복분자와 같은 방법으로 술을 만들면 된다. 와인으로 만들거나 침출주로 만들면 되겠죠? [만드는 방법] 1. 오디 10kg을 용기에 넣고 잘 주물러서 파쇄한다. 2. 설탕 2kg을 첨가하여 골고루 혼합한 후 용기에 넣는다. 3. 뚜.. 효소.담금술 2009.04.23